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香港人的娱乐精神深入人心,但敬业精神更是闻名,这种精神也体现在香港美食上,挑剔厨具,制作方法保持原始,汤要用最粗最慢的砂锅而非工业化高压锅文火慢煲上几小时;食材要挑最野最自然的而非饲料、抗生素催大的。一份小点心定要配上各种色彩的精细调料。那种时候,你足可以佩服香港人在对待美食方面的一丝不苟。在菜品方面,香港传统本地菜以广府菜、客家菜及潮州菜为主,盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜。香港靠海,便有了海鲜菜品,西贡、南丫岛、流浮山和九龙鲤鱼门是吃海鲜的热点。由于华洋杂陈,香港美食深受外来饮食文化影响。
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